¿Puede un jubilado que vuelve a ser convocado para un cargo de confianza ser sometido al régimen disciplinario de la Ley 10.430?

Depende de bajo qué figura jurídica se lo convoca; si es designado en un cargo de planta alcanzado por el Estatuto, sí queda comprendido en su régimen disciplinario mientras dure esa nueva designación.

Para comparar con el régimen nacional (Ley 25.164, con los cambios de la Ley Bases) y con el de cada provincia, mirá la guía de régimen disciplinario del empleo público: cesantía, exoneración y sumario.